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小苏打主要用途：
主要的做食品工业中的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，青岛小苏打，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水碳酸氢钠(2张) ，饲料级小苏打，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，小苏打美金价格，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，食品级小苏打，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
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